Ingredientes (6 porções)
-
-
-
1 caixa de catupiry ou um copo de requeijão cremoso
-
-
A mesma medida da lata de leite
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Cortar os filés de peito de frango (bata ligeiramente), tempere.
- 2
Coloque 1 fatia de presunto e 1 de mussarela, enrole amarrando com um cordão.
- 3
Passe os ovos batidos, farinha de pão e frite (eu não empano para fritar, ou seja, não uso nem ovos nem farinha, frito direto).
- 4
Após fritos, deixar esfriar, retirar o cordão e corte as rodinhas do medalhão.
- 5
Bater no liquidificador o milho sem água, o leite, a maisena e o caldo de galinha.
- 6
Leve essa mistura par ao fogo médio mexendo sem parar, até que fique uma consistência firme.
- 7
Desligue.
- 8
Misture o creme de leite e mexa.
- 9
Coloque os medalhões num pirex, cubra com o creme de milho e, por cima, o catupiry ou requeijão cremoso.
Veja também…
Informações adicionais
Outra opção: Fazer um molho de massa de tomate com todos os temperos, colocando também 1 caldo de galinha. Adicione o milho verde, duas colheres de maizena dissolvida em um pouco de leite leite, o catupiry cortadinho (ou requeijão cremoso). Deixe ferver um pouco até o ponto de mingau grosso. Coloque em um pirex as camadas: primeiro o creme, depois os medalhões de frango cortados, repita. Por último o creme cobrindo tudo. Se usar o catupiry, pode colocá-lo cortadinho: 1º camada creme, 2º os medalhões, 3ª camada catupiry. Se usar o requeijão cremoso é só misturar e servir quente.
