Name: Abadejo 4 queijos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de abadejo; 500 ml de creme de leite fresco; 100 g de gorgonzola; 200 g de provolone ralado; 200 g de requeijão cremoso; 100 g de parmesão ralado; 1 cebola pequena ralada; 2 colheres de manteiga; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 caldo de galinha; Sal e limão a gosto para temperar o peixe

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Por Mônica Pacci

Ingredientes (6 porções)

1 kg de abadejo
500 ml de creme de leite fresco
100 g de gorgonzola
200 g de provolone ralado
200 g de requeijão cremoso
100 g de parmesão ralado
1 cebola pequena ralada
2 colheres de manteiga
1 colher de sopa de amido de milho
1 caldo de galinha
Sal e limão a gosto para temperar o peixe

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o peixe com sal e limão.
2
Deixe em repouso por cerca de 30 minutos.
3
Grelhar o peixe somente com um fio de óleo. Reserve.
4
Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga, até murchar.
5
Adicione o amido de milho, mexendo bem.
6
Adicione o creme de leite fresco e o caldo de galinha.
7
Confira o sal.
8
Montagem:
Faça uma camada de peixe, gongonzola (esfarele), creme, provolone ralado, creme, requeijão cremoso, creme, parmesão ralado.
9
Leve ao forno para gratinar.

Abadejo 4 queijos

Montagem: