Ingredientes (6 porções)
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1/2 xícara
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Calda de maracujá
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Modo de preparo
- 1
Hidrate a gelatina em 1/4 de xícara do suco de maracujá, espere 5 minutos e leve ao micro-ondas por 10 segundos para amolecer (ou em banho-maria).
- 2
Reserve.
- 3
Bata 2 claras em neve firmes. Reserve.
- 4
Em uma panela, coloque o restante do suco de maracujá com 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar consistente (ponto de fio).
- 5
Junte a calda quente ás claras em neve e continue a bater na batedeira, sem parar. Acrescente a gelatina reservada e bata por 5 minutos.
- 6
Misture delicadamente os dois copos de iogurte natural, até ficar homogêneo.
- 7
Armazene numa tigela e leve a geladeira ate ficar firme por 2 horas.
- 8
Retire e bata na batedeira até obter consistência cremosa.
- 9
Distribua em taças e deixe novamente na geladeira por 30 minutos antes de servir.
- 10
Faça uma calda do açúcar com a polpa de maracujá, mexendo bem até engrossar, de 8 a 10 minutos.
- 11
Deixe esfriar e coloque por cima dos frozens.
- 12
Siva bem gelado.
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