Ingredientes (8 porções)
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1 peixe inteiro de aproximadamente 2,5 kg
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4 tomates grades
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3 potes de maionese de 250 g
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Modo de preparo
- 1
Pegue o peixe, retire a cabeça mas não retire a escama, abra o peixe ao meio e retire o espinhaço, mas cuide para não cortar o couro.
- 2
Abra o peixe como se fosse um leque, passe o sal a gosto e sazón.
- 3
Leve para assar em uma churrasqueira por mais ou menos 30 minutos cada lado (escama e carne) ou até ficar assado.
- 4
Molho:
Pique a cebola em cubos pequenos, os tomates e os pimentões.
- 5
Refogue tudo, acrescente o milho, a ervilha e o sazón e sal a gosto, fazendo um molho.
- 6
Por fim acrescente o cheiro verde.
- 7
Após o peixe assado retire todos os espinhos grandes da costela com a ajuda de um garfo.
- 8
Passe uma camada de maionese em toda a sua superfície, acrescente o molho por toda a sua superfície e finalize com a maionese novamente.
- 9
Leve para assar novamente, deixe mais ou menos 15 minutos.
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