Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 4 ovos (claras e gemas separadas); 1 colher (sopa) de essência de baunilha; 2 xícaras (chá) de água morna; 1 e 1/2 xícara (cha) de açúcar; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 1 e 1/2 xícaras (chá) de coco ralado para polvilhar; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco (200ml); 1/2 xícara (chá) de leite

Ingredientes (14 porções)

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de água morna
1 e 1/2 xícara (cha) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
1 e 1/2 xícaras (chá) de coco ralado para polvilhar

Calda

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 25min

1
Na batedeira, bata as gemas com a baunilha até ficar homogêneo.
2
Acrescente a água, o açúcar, a manteiga, a farinha, o fermento e bata até incorporar.
3
Junte as claras batidas em ponto de neve e mexa delicadamente.
4
Despeje em uma fôrma retangular grande untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
6
Retire do forno, fure com um garfo e cubra com os ingredientes da calda misturados. Polvilhe com o coco, corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
7
Sirva em seguida.