Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 8 ovos; 4 copos (requeijão) de açúcar; 4 copos (requeijão) de trigo; 2 copos (requeijão) leite; 2 colheres de fermento em pó químico; 2 latas de leite condensado; 2 vidros de leite coco; 2 pacotes de coco ralado

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Bolo de coco

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Por Simone paiuta

Ingredientes (60 porções)

8 ovos
4 copos (requeijão) de açúcar
4 copos (requeijão) de trigo
2 copos (requeijão) leite
2 colheres de fermento em pó químico

Recheio

2 latas de leite condensado
2 vidros de leite coco
2 pacotes de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater na batedeira os ovos com o açúcar até ficar um creme claro.
2
Junte os ingredientes, mexendo levemente.
3
Despeje em uma forma tamanho 4.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Recheio:
Misture o leite condensado, leite coco, e regue o bolo depois de assado.
6
Polvilhe o coco ralado.