Name: Filé mignon especial
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 2 medalhões de filé mignon; 2 cebolas médias; Bacon (cerca de 100 g); 1/2 copo americano de vinho tinto; 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga; Sal; Pimenta calabresa; Noz-moscada; 1/2 copo americano de azeite

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Por Carlos henrique carneiro

Ingredientes (3 porções)

2 medalhões de filé mignon
2 cebolas médias
Bacon (cerca de 100 g)
1/2 copo americano de vinho tinto
1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
Sal
Pimenta calabresa
Noz-moscada
1/2 copo americano de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma vasilha, coloque os medalhões de filé mignon, regue com azeite, depois sal e pimenta calabresa a gosto.
2
Por último, o vinho tinto.
3
Deixe descansando.
4
Em uma panela (preferencialmente de barro ou pedra), coloque bacon fatiado em pedaços bem pequenos, deixe em fogo brando, tampe.
5
Pique as cebolas, regue com mais azeite e coloque em uma outra panela (preferencialmente de barro ou pedra).
6
Junte a manteiga.
7
Após espalhar a cebola, distribua os medalhões, lado a lado, de modo que não fiquem uns sobre os outros.
8
Use fogo baixo.
9
Quando os pedacinhos de bacon estiverem mudando de cor, jogue-os por cima dos medalhões, tampe.
10
De quando em vez, mexa os filés, virando-os cuidadosamente, até ficarem no ponto que preferir.
11
O cozimento deve levar cerca de 1 hora.