Name: Estrogonofe de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 Kg de bacalhau; 1 cebola grande picada miúda; 1 xícara chá de salsa e cebolinha picadas; Azeitonas verdes picadas; 1 pimentão verde picado miúdo; 1 xícara chá de vinho branco seco; 1 vidro de palmito ou cogumelos; 1 lata de creme de leite sem soro; 2 colheres sopa de catchup; 3 coheres sopa de margarina ou manteiga; 1 lata de ervilhas; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (10 porções)

1,5 Kg de bacalhau
1 cebola grande picada miúda
1 xícara chá de salsa e cebolinha picadas
Azeitonas verdes picadas
1 pimentão verde picado miúdo
1 xícara chá de vinho branco seco
1 vidro de palmito ou cogumelos
1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres sopa de catchup
3 coheres sopa de margarina ou manteiga
1 lata de ervilhas
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dessalgue o bacalhau, afervente-o e separe em lascas.
2
Leve ao fogo uma panela com a margarina e doure a cebola, acrescente o bacalhau, doure um pouco com o pimentão.
3
Coloque os tomates amassados e o catchup, acrescente o vinho, a azeitona, o palmito picado e as ervilhas, deixe refogar um pouco, acrescente um copo americano de água e deixe apurar, experimente o sal e a pimenta.
4
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite mexendo para incorporar.
5
Misture a salsa e a cebolinha.
6
Sirva com arroz branco.

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