20min
Ingredientes (20 porções)
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1 lata de compota de abacaxi
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16 colheres de açúcar (dividido 8 e 8)
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2 envelopes de gelatina em pó sem sabo
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1 xícara de nozes ou castanhas do pará picadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça um suspiro firme com 4 claras e 8 colheres de açúcar, reserve.
- 2
Ponha na batedeira a manteiga, o açúcar restante, as gemas uma a uma.
- 3
Bata.
- 4
Dissolva em banho-maria a gelatina com 1/2 xícara de chá de água e coloque na batedeira, junte o suspiro e o creme de leite e bata mais um pouco.
- 5
Escorra o abacaxi em uma peneira e reserve a calda.
- 6
Pique o abacaxi e misture a esse creme.
- 7
Pique os biscoitos, borrife com um pouco da calda do abacaxi e misture também ao creme acrescente as nozes ou castanha.
- 8
Unte uma forma com manteiga coloque a mistura e leve à geladeira.
- 9
No dia seguinte na hora de servir, coloque um pouquinho no vapor, desenforme e cubra com chantilly.
- 10
Enfeite com nozes.
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