Name: Caldo de mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca; 1 vidro de requeijão; 1 peito de frango grande, cozido e desfiado; 1 xícara de bacon frito; 1/2 cebola ralada; Sal a gosto; Cheiro verde a gosto

Ingredientes (20 porções)

1 kg de mandioca
1 vidro de requeijão
1 peito de frango grande, cozido e desfiado
1 xícara de bacon frito
1/2 cebola ralada
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Primeiramente cozinhe a mandioca na panela de pressão, por cerca de 30 minutos, até ela ficar bem cozidinha.
2
Bata no liquidificador a mandioca cozida com o caldinho que ficou na panela.
3
Em uma panela refogue a cebola ralada com o sal a gosto até dourar, acrescentar o peito de frango e mexer por 5 minutos, até o frango começar a dourar também.
4
Acrescentar o bacon e o caldo da mandioca batida, mexer por cerca de 10 minutos, até o caldo começar a engrossar.
5
Acrescentar o requeijão e mexer por mais 5 minutos.
6
Servir com cheiro verde (a gosto).