Name: Puré à Moda
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 Kg de alcatra ou de sua preferência, cortada em bifes finos; 1 cebola picada delicadamente; 3 tomate sem pele picados delicadamente; 1 pimentão verde em tirinhas finas; 1 porção de coentro; Extrato de tomate, tempeiro misto, sal, oleo e alho a gosto; 2 folhas de louro; 1 Kg de batatas cortadas em rodelas para cozinhar por igual; Queijo ralado e manteiga a gosto; Leite o quanto baste; Sal a gosto; 1/2 kg de mussarela

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Por Esdras Reis

Ingredientes (5 porções)

1 Kg de alcatra ou de sua preferência, cortada em bifes finos
1 cebola picada delicadamente
3 tomate sem pele picados delicadamente
1 pimentão verde em tirinhas finas
1 porção de coentro
Extrato de tomate, tempeiro misto, sal, oleo e alho a gosto
2 folhas de louro

Purê

1 Kg de batatas cortadas em rodelas para cozinhar por igual
Queijo ralado e manteiga a gosto
Leite o quanto baste
Sal a gosto
1/2 kg de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Faça um molho com os ingredientes e cozinhe os bifes da carne nesse molho até ficarem bem macios. Reserve.
2
Faça um puré de batatas cozidas na água e sal, colocando queijo, a manteiga e o leite.
3
Quando o puré estiver pronto, coloque-o numa pirex.
4
Por cima do puré coloque os bifes cozidos.
5
E por cima dos bifes coloque o molho onde eles foram cozidos.
6
Cuidado para não deixar o molho muito aguado.
7
Cubra o molho com fatias de mussarela e leve ao forno para gratinar.
8
Sirva com arroz e salada ao seu gosto.