Ingredientes (3 porções)
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1 lata de ervilhas em conserva ou congeladas
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1 tabelte de caldo de galinha
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100 g a 200 g de queijo mussarela ralado
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Azeite de oliva, sal e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte o frango em cubos ou fatias.
- 2
Tempere com condimentos a seu gosto.
- 3
Coloque o caldo de galinha e as cenouras devidamente limpas e descascadas cortadas em pedaços grandes para cozinhar em água suficiente para seu cozimento.
- 4
Após seu cozimento, não escorra.
- 5
Aguarde esfriar.
- 6
Rale a cebola e separe em 2 porções.
- 7
No liquidificador ou espremedor de batatas bata/esprema as cenouras cozida.
- 8
Não esqueça do caldo do cozimento.
- 9
Doure parte da cebola no azeite de oliva, acrescente as ervilhas, o cheiro verde, a polpa de tomate e as cenouras.
- 10
Experimente o sal e deixe ferver um pouco.
- 11
Enquanto isso doure a outra parte da cebola e coloque o frango, logo pouco do molho para dar uma refogada e deixá-lo pré-cozido.
- 12
Na travessa jogue o frango e em seguida o molho.
- 13
Para finalizar salpique o queijo e cebolinha por cima.
- 14
Leve ao forno.
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Informações adicionais
Algumas dicas: Você pode substituir as ervilhas por vargem cortadas bem pequenas. Para isso aproveite o momento em que as cenouras estão sendo cozidas. Para os que não gostam de peito de frango, ele pode ser substituído por coxa e sobre coxas. Para ajudar na decoração do prato corte algumas rodelas da cenoura cozida e coloque ao redor da travessa.
