Ingredientes (7 porções)
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1 pacote de macarrão para yakisoba tipo miojo
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300 g de filé mignon cortado em tiras finas
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300 g de brócolis cortado em ramos pequenos
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2 cenouras pequenas (ou 1 grande) cortada em rodelas finas e na diagonal
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1 cebola média cortada em pétalas grandes
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150 g de vagem cortadas na diagonal (no comprimento na transversal)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão al dente, não pode ficar muito cozido, depois escorra.
- 2
Frite a carne em 1 colher de sopa de óleo.
- 3
Deixe fritar até secar a água, depois reserve em uma travessa.
- 4
Na mesma frigideira, use um fio de óleo e, em fogo baixo, frite a cenoura até ficar no ponto, deixe ela firme, não pode ficar mole demais.
- 5
Faça a mesma coisa com todos os outros ingredientes, como brócolis, pimentão, vagem, cebola e o macarrão.
- 6
Frite 1 de cada vez, até ficar dourado, reserve-os em uma travessa.
- 7
Conforme for o brócolis, é necessário adicionar um pouco de água, para cozinhar o talo, sempre em fogo baixo, e nunca tampe a frigideira.
- 8
Junte todos os ingredientes, como verduras, carne e macarrão em um tacho ou uma panela, com fogo desligado.
- 9
Adicione o shoyu e a maisena passada na peneira.
- 10
Ligue em fogo médio.
- 11
Mexa tudo devagar, para não desmanchar os ingredientes, até o caldo ficar espesso, um pouco engrossado.
- 12
Experimente o molho, se o sal estiver no ponto, desligue e sirva, senão poderá adicionar shoyu ou sal.
- 13
Se achar que ficou sem molho (seco), em um copo coloque shoyu (1/2 copo) e maisena (2 colheres de sopa), misture bem até desmanchar a maizena, e aos poucos adicione na panela, sempre mexendo para não empelotar.
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