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Lagarto com creme de leite
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Por Marcia da Silva de Oliveira

Ingredientes (8 porções)

  • carne1 Kg de lagarto
  • caldo de carne2 cubos de caldo de carne
  • creme de leite1 lata creme de leite
  • óleo2 xícaras de óleo
  • 8 ou 9 batatinhas
  • 1/2 cenoura ralada(crua)
  • pimenta1 pitada de pimenta
  • Maionesse

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o lagarto na panela de pressão, cubra com o oleo e deixe dourar, ir virando para dourar por igual.

  2. 2

    Após ter dourado coloque os dois cubos de carnes dissolvido em um copo de agua quente e coloque no lagarto, e cubra com agua quente e deixe na pressão por 30 minutos.

  3. 3

    Enquanto isso cozinha as batatas e após cozidas esprema para fazer purê, coloque uma pitada de pimenta e misture tudo juntamente com a maionese.

  4. 4

    Deixar bem lisinho e enfeite com as cenouras raladas.

  5. 5

    Passados os 30 minutos retire o lagarto da pressão e corte em rodelas.

  6. 6

    Coloque o creme de leite (sem soro) na panela de pressão com o caldo que ficou.

  7. 7

    Sirva quente e com arroz branco.

  8. 8

    Fica muito bom.

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