Name: Berinjela ao forno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 berinjelas; 2 pimentões vermelhos; Salsinha a gosto; Alcaparras a gosto; Passa branca a gosto; Temperos: alecrim, vinagre, orégano, azeite de oliva

Ingredientes (2 porções)

2 berinjelas
2 pimentões vermelhos
Salsinha a gosto
Alcaparras a gosto
Passa branca a gosto
Temperos: alecrim, vinagre, orégano, azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique os pimentões e misture com a salsinha, alcaparras, passas, alecrim, vinagre, orégano e regue com bastante azeite de oliva.
2
Corte as berinjelas ao meio e preencha-as com os ingredientes misturados.
3
Leve-as ao forno cobertas com papel alumínio, por meia hora, a 180ºC.
4
Mexer e voltar ao forno, mexendo sempre, agora, sem o papel alumínio, por tempo suficiente até as berinjelas ficarem cozidas.