Name: Berinjela com carne moída e bacon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 beringelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento; Sal a gosto; Farinha de trigo para empanar; Óleo para fritar; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 1 xícara (chá) de bacon picadinho; 500 g de carne moída; 1 envelope de caldo de carne; ½ xícara (chá) de cebolinha picada; 4 tomates maduros picados; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 1 pitada de sal; 200 ml de creme de leite (1 caixinha); 50 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (6 porções)

Berinjela

2 beringelas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
Sal a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Carne Moída

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de bacon picadinho
500 g de carne moída
1 envelope de caldo de carne
½ xícara (chá) de cebolinha picada
4 tomates maduros picados

Molho Branco

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
200 ml de creme de leite (1 caixinha)

Cobertura

50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Berinjela:
Tempere as beringelas com sal, empane na farinha de trigo
2
Frite em óleo bem quente até dourar.
3
Escorra sobre o papel toalha e reserve.
4
Carne Moída:
Aqueça o óleo e coloque a cebola, o alho, o bacon e refogue.
5
Acrescente a carne moída e o caldo de carne, refogue bem.
6
Coloque os tomates e a cebolinha.
7
Tampe a panela e cozinhe a carne por aproximadamente 10 minutos.
8
Desligue o fogo e reserve.
9
Molho Branco:
Derreta a margarina e coloque a farinha de trigo de uma vez, mexendo sempre,
10
acrescente o leite aos poucos até virar um creme, tempere com sal.
11
Coloque o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Reserve.
12
Montagem:
Em uma assadeira redonda média, faça camadas alternadas de berinjela e carne moída.
13
A última camada deve ser de berinjela. Por último, cobrir com o molho branco e
14
polvilhar com o queijo ralado.
15
Levar ao forno médio, pré-aquecido, para gratinar por 20 minutos.
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Sirva quente.