Name: Caldo de mandioca com carne seca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de carne seca; 750 g de mandioca (aipim); 200 g de queijo minas; 2 colheres sopa de óleo; 1 cebola picada; 4 dentes de alho socados; 3 tabletes de caldo de carne; 1 colher de sopa de colorau; Pimenta-do-reino a gosto; Água o suficiente

Ingredientes (6 porções)

500 g de carne seca
750 g de mandioca (aipim)
200 g de queijo minas
2 colheres sopa de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho socados
3 tabletes de caldo de carne
1 colher de sopa de colorau
Pimenta-do-reino a gosto
Água o suficiente

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Pique a carne seca em fatias finas, fervente e escorra a água, reserve.
2
Descasque a mandioca, lave e corte em cubos pequenos, reserve.
3
Em uma panela grande, coloque o óleo, o alho socado e deixe dourar.
4
Junte o colorau, acrescentando a carne seca, deixe fritar um pouco, adicione a mandioca, coloque água até cobrir os ingredientes, acrescente a cebola picada, o caldo de carne e a pimenta, deixe cozinhar.
5
Por fim, acrescente o queijo ralado até formar um creme.
6
Sirva ainda quente com arroz branco.

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