Name: Rosbife
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de lombo paulista bem limpa; Óleo; 1 cabeça de alho; 1 xícara de vinho tinto; Pimenta-do-reino e sal a gosto; 1 caixa de molho de tomate; 1 xícara de azeitonas picadas; Orégano e manjericão a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 peça de lombo paulista bem limpa
Óleo

Temperos

1 cabeça de alho
1 xícara de vinho tinto
Pimenta-do-reino e sal a gosto

Molho

1 caixa de molho de tomate
1 xícara de azeitonas picadas
Orégano e manjericão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Pique os dentes de alho, misture ao vinho, pimenta-do-reino e sal.
2
Tempere a carne, coloque-a dentro de um saco plástico e feche para que o tempero a envolva bem.
3
Deixe na geladeira de um dia para o outro.
4
No dia seguinte, esquente bastante óleo numa panela funda.
5
Seque bem a carne (reserve o tempero para o molho) e introduza-a no óleo bem quente dourando bastante de todos os lados (ela deverá ficar com uma casquinha bem escura).
6
Retire a carne da panela e reserve.
7
Quando esfriar embrulhe-a em plástico filme e leve ao freezer para ficar bem gelada.
8
Escorra um pouco do óleo que ficou na panela e acrescente o tempero reservado, o molho de tomate, orégano, manjericão e as azeitonas picadas.
9
Prove o sal e retempere se achar necessário.
10
Reserve.
11
Retire a carne do frezer e corte em fatias bem fininhas.
12
Sirva o rosbife acompanhado do molho quente.