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Assistir : Risoto de palmito
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1h 30min
Ingredientes (10 porções)
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2 xícaras de arroz
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250 g de creme de leite
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½ cebola ralada
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3 colheres de manteiga
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1 xícara de palmito
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1 colher (sopa) de salsa picadinha
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4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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½ xícara de vinho branco seco
- 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água quente
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1 xícara de mussarela ralada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela grossa, aqueça 2 colheres de manteiga, refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Junte o arroz, refogue rapidamente, coloque o vinho, mexa até evaporar.
- 3
Adicione metade do caldo e mexa.
- 4
Deixe cozinhar por uns 5 minutos, adicione o restante do caldo e mexa novamente, deixe reduzir o caldo.
- 5
Desligue o fogo ou abaixe bem, junte o palmito, o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo.
- 6
Misture tudo, polvilhe com a salsa e sirva em seguida.
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