Name: Bolo mousse de limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha; 2 colheres de manteiga; 3 ovos; 100 ml de leite; Caldo de 2 a 3 limões; 1 colher e 1/2 de fermento; 3 latas de creme de leite sem soro; 3 latas de leite condensado; Caldo de 4 a 5 limões; 1 barra de chocolate branco

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
2 colheres de manteiga
3 ovos
100 ml de leite
Caldo de 2 a 3 limões
1 colher e 1/2 de fermento

Mousse

3 latas de creme de leite sem soro
3 latas de leite condensado
Caldo de 4 a 5 limões
1 barra de chocolate branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o forno a 180º.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Em uma travessa bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
4
Misture a farinha o leite e adicione aos poucos o caldo de limão.
5
Bata bem por cerca de 7 minutos acrescente o fermento.
6
Por último, adicione as claras em neve e mexa cuidadosamente.
7
Coloque em uma forma com furo no meio untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno médio para assar por aproximadamente 40 minutos.
8
Deixe o bolo esfriar.
9
Mousse:
Enquanto o bolo esfria, em uma tigela coloque o conteúdo das 3 latas de leite condensado e das 3 latas de creme de leite sem o soro, misture bem.
10
Aos poucos adicione o caldo dos limões, já coados.
11
Prove na medida que adiciona para que a mousse não fique muito forte.
12
Durante a adição do caldo de limão a mousse mudará de consistência, ficando assim mais homogênea.
13
Corte em lascas ou em pedaços pequenos a barra de chocolate branco e coloque na mousse, misture até que ela esteja totalmente envolvida.
14
Montagem:
Em um refratario ou bomboniere coloque uma camada de mousse e outra de fatias do bolo, assim até finalizar com a de mousse.
15
Decore com raspas de limão e de chocolate branco.