1h
Ingredientes (6 porções)
Peixe
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1 kg de filé de tilápia (pode usar pescada rosada, branca, mapará, ou outro de sua preferência)
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Sal e pimenta branca moída a gosto
Purê de Batata Baroa
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500 g de batata baroa (mandioquinha salsa)
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1 colher de mel ou melaço de cana-de-açúcar
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Noz-moscada ou canela em pó a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Peixe:
Fazer uma marinada com os ingredientes e deixar os filés por meia hora.
- 2
Após, passá-los para uma refratária e cobri-los com papel alumínio.
- 3
Levar ao forno por 10 a 15 minutos, retirando o papel alumínio 3 minutos antes do término.
- 4
Purê de Batata Baroa (Acompanhamento):
Cozinhar as batatas com água e sal, descascá-las e espremê-las após.
- 5
Aquecer numa panela o alho na manteiga ou azeite, juntar a batata baroa espremida com um pouco de leite e o mel.
- 6
Temperar o purê com sal e noz-moscada ou canela em pó a gosto.
- 7
Montagem:
Com um círculo ou simplesmente com a colher, acomodar o purê em meio ao prato, colocar por cima o filé de tilápia.
- 8
Decorar com tomates cereja ou ramo pequeno de alecrim ou salsa, e acompanhar com folhas verdes.
