Name: Risoto
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de abóbora madura em pedaços; 250 g de carne seca bem desalgada; 1 cebola grande picada; 1 colher sopa de manteiga; 600 g de arroz lavado e bem escorrido; 1 tablete caldo de carne; 1 copo tipo americano de água; 3 colheres sopa de requeijão cremoso; 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara chá de salsinha picadinha; 2 colheres sopa de abóbora; 1 cebola média; 1 copo (tipo americano) de caldo de carne

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

500 g de abóbora madura em pedaços
250 g de carne seca bem desalgada
1 cebola grande picada
1 colher sopa de manteiga
600 g de arroz lavado e bem escorrido
1 tablete caldo de carne
1 copo tipo americano de água
3 colheres sopa de requeijão cremoso
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara chá de salsinha picadinha

Molho

2 colheres sopa de abóbora
1 cebola média
1 copo (tipo americano) de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhar a abóbora com pouca água, depois de cozida escorra e reserve.
2
Reserve 2 colheres sopa da abóbora.
3
Desfiar bem a carne seca e reserve.
4
Em uma panela grande coloque a manteiga e frite a cebola até ficar dourada.
5
Adicione a abóbora, carne seca e misture bem.
6
Junte o arroz lavado e bem escorrido e junte aos poucos o caldo de carne dissolvido na água quente.
7
Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, depois junte o requeijão polvilhar o queijo ralado e a salsinha.
8
Molho:
Bata no liquidificador todos os ingredientes a seguir despeje em uma panela.
9
Leve ao fogo para ferver até engrossar.
10
Retire e sirva com o risoto.

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Molho: