Name: Bolo Linzer Torte (receita alemã da vovó)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de manteiga ou margarina; 2 xícaras (chá rasas) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 xícaras de coco ralado torrado levemente numa panela; 1 colher de (chá) canela em pó; ½ colher (chá) de cravo moído; 200 g de goiabada derretida; Suspiro feito com 2 claras e 5 colheres de sopa de açúcar; Tirinhas ou rolinhos feitos com 1/3 da massa

Bolo Linzer Torte (receita alemã da vovó)

@ Erica Russ

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Por Erica Russ

Ingredientes (6 porções)

Massa

200 g de manteiga ou margarina
2 xícaras (chá rasas) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícaras de coco ralado torrado levemente numa panela
1 colher de (chá) canela em pó
½ colher (chá) de cravo moído

Cobertura

200 g de goiabada derretida
Suspiro feito com 2 claras e 5 colheres de sopa de açúcar
Tirinhas ou rolinhos feitos com 1/3 da massa

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Juntar todos os ingredientes da massa e sovar um pouco, fazer uma massa homogênea.
2
Reservar 1/3 da massa para a cobertura.
3
Colocar o restante da massa numa assadeira redonda.
4
Levar ao forno pré-aquecido, por uns 15 minutos, em temperatura moderada.
5
Retirar do forno e esparramar a goiabada por cima da massa.
6
Fazer com massa reservada tirinhas finas ou rolinhos finos de mais ou menos 1 cm de largura.
7
Colocar estas tirinhas ou rolinhos por cima da goiabada cruzando umas com as outras, formando quadradinhos.
8
Levar a assadeira novamente ao forno e assar por 30 minutos.
9
A seguir pincelar as tirinhas com o suspiro.
10
Este bolo deve ser consumido no dia seguinte ou pode ser consumido dias depois de feito.