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Assistir : Filé à parmegiana
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Fácil
Custo baixo
Por Gilda Ferreira Machado
A receita de filé à parmegiana é um prato clássico e saboroso. O filé à parmegiana é servido quente, acompanhado de arroz branco, batatas fritas ou salada, conforme a preferência.
Ingredientes (6 porções)
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500 g de alcatra ou contra filé em bifes
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2 dentes de alho amassados
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orégano
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sal a gosto
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vinagre a gosto
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2 ovos batidos com 1 pitada de sal
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farinha de rosca, o suficiente
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1/2 litro de molho de tomate pronto
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250 g de mussarela em fatias
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queijo parmesão ralado para polvilhar
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Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés com o alho, orégano, sal, pimenta e vinagre.
- 2
Passe pela farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
- 3
Frite em óleo quente.
- 4
Escorra sobre papel absorvente.
- 5
Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho.
- 6
Coloque fatias de mussarela sobre os filés.
- 7
Regue com o molho.
- 8
Polvilhe o queijo parmesão ralado.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido para derreter a mussarela.
- 10
Sirva com arroz ou purê e uma salada.
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