Name: Farofa de feijão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 xicara de flocos de milho pré-cozido (milharina); 1/2 xícara de água; 1 xícara de feijão cozido e escorrido sem temperar (qualquer feijão que prefira: carioca, fava, corda, fradinho); 3/4 de linguiça calabresa em cubos; 1 cebola média em rodelas; 2 folhas de couve cortadas fininhas; Sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 xicara de flocos de milho pré-cozido (milharina)
1/2 xícara de água
1 xícara de feijão cozido e escorrido sem temperar (qualquer feijão que prefira: carioca, fava, corda, fradinho)
3/4 de linguiça calabresa em cubos
1 cebola média em rodelas
2 folhas de couve cortadas fininhas
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture os flocos de milho com a água usando as mãos.
2
Deixe descansar por 10 minutos.
3
Cozinhe a mistura umedecida por 10 minutos em uma cuzcuzeira ou panela a vapor (serve um escorredor de macarrão tampado e encaixado sobre uma panela com água quente).
4
Refogue a linguiça em um fio de azeite. acrescente a cebola e refogue.
5
Coloque o feijão e misture com cuidado.
6
A seguir coloque a couve e continue refogando. Por último coloque o cuscuz cozido e acerte o sal a seu gosto.