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Congrio na laranja
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Congrio na laranjaCongrio na laranja@ Ricardo Luiz Costa
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Por Ricardo Luiz Costa

Ingredientes (4 porções)

  • 1 kg de congrio
  • Sal e pimenta a gosto
  • açúcar1 pitada de açúcar
  • farinha de trigo100 g de farinha de trigo
  • manteiga100 g de manteiga sem sal
  • limão2 limões
  • laranja4 laranjas
  • óleo2 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Peixe:

    Tempere o peixe com sal pimenta e 1 limão, deixe descansar por 15 minutos.

  2. 2

    Seque o peixe com papel toalha e passe na farinha de trigo.

  3. 3

    Leve à frigideira com a manteiga e o óleo até que fiquem dourados e reserve.

  4. 4

    Molho de laranja:

    Esprema o limão e as 4 laranjas, coloque em uma frigideira e reduza 50%, ou até que fique espesso, adicione o açúcar.

  5. 5

    Finalização:

    Coloque em um refratário o peixe e despeje o molho em cima.

  6. 6

    Sirva com arroz branco e salada verde.

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