Ingredientes (16 porções)
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Clara de 1 ovo
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1 colher de chá de açúcar
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1/2 colher de chá de sal
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400 a 500 g de farinha de trigo sem fermento
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3 colheres de sopa de óleo
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1 colher de chá de fermento biológico
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1 copo de água
Recheio
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1 sachê de molho de tomate
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400 g de queijo mussarela fatiado
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300 g de presunto
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200 g de calabresa defumada previamente assada
- Bacon assado cortado em cubos
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Queijo parmesão a gosto
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Orégano a gosto
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2 ovos cozidos
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Cebola a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um recipiente plástico coloque o fermento, o açúcar, a clara de ovo, o sal, o óleo e a água.
- 2
Misture tudo até ficar homogêneo.
- 3
Acrescente a farinha de trigo e amasse bem.
- 4
Quando os ingredientes estiverem homogeneizados e soltando um pouco das mãos (ainda gruda um pouco, fica fácil de manusear com a mão coberta por farinha de trigo), coloque a massa em um saco plástico e deixe descansar por 40 minutos. Quando a massa estiver inchada, retire do plástico.
- 5
Polvilhe farinha de trigo em uma superfície lisa e coloque-a por cima.
- 6
Com um rolo, abra a massa até ficar do tamanho da forma.
- 7
Espalhe o molho de tomate por cima da massa e leve em forno pré-aquecido por cerca de 7 minutos.
- 8
Dessa forma a massa ficará pré-assada.
- 9
Depois é só rechear e levar ao forno por mais 15 minutos ou até o queijo derreter.
- 10
O rendimento é de 2 pizzas com 8 fatias cada.
- 11
Recheio da portuguesa:
Coloque queijo mussarela, por cima o presunto picado, os ovos, queijo parmesão, orégano e cebola.
- 12
Recheio da calabresa:
Coloque o queijo mussarela, as calabresas fatiadas, o bacon, queijo parmesão, orégano e cebola.
