Name: Bolo da mamãe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 claras em neve firme; 4 gemas; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de maizena; 1 xícara (chá) de leite morno; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 litro de leite; 6 colheres (sopa) de maizena; 4 gemas; 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de manteiga (400 g); 1/2 xícara (chá) de aveia; 1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes (12 porções)

4 claras em neve firme
4 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 litro de leite
6 colheres (sopa) de maizena
4 gemas
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de manteiga (400 g)

Decoração

1/2 xícara (chá) de aveia
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture as claras com as gemas e o açúcar.
2
Adicione a maizena a farinha de trigo e o fermento alterando com o leite.
3
Leve ao forno médio, em fôrma redonda ou com formato de coração (média), untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos.
4
Recheio:
Leve ao fogo o leite, a maizena as gemas e o açúcar mexendo sempre até engrossar.
5
Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar uma película em cima.
6
À parte, bata bem a manteiga e junte às colheradas o creme frio, batendo sempre, até ficar liso e uniforme.
7
Montagem:
Corte o bolo ao meio e passe o creme entre as 2 metades.
8
Cubra com o creme restante e polvilhe com a aveia tostada na manteiga.