Name: Bolo de mandioca e goiabada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 4 gemas; 4 colheres de margarina; 2 xícaras de mandioca ralada; 100 g de coco ralado; 1 colher de fermento em pó; 1 pitada de sal; 4 claras batidas em neve; 1 barra de goiabada cortada em cubos

Ingredientes (20 porções)

1 e 1/2 xícaras de açúcar
4 gemas
4 colheres de margarina
2 xícaras de mandioca ralada
100 g de coco ralado
1 colher de fermento em pó
1 pitada de sal
4 claras batidas em neve
1 barra de goiabada cortada em cubos

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque na batedeira as gemas, açúcar e margarina, bata até formar um creme esbranquiçado.
2
Junte a esse creme todos os outros ingredientes menos a goiabada.
3
Despeje metade da mistura em uma forma untada e coloque os cubos de goiabada a gosto, depois cubra os cubos com o restante da mistura.
4
Leve ao forno por 30 minutos, ou até ficar douradinho.
5
Pegue um palito e espete para verificar se esta assado.