Name: Torta souflé de sardinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 batatas médias cozidas em água e sal e espremidas; 1 colher (sopa) de margarina; 2 latas de sardinha amassadas; 1 cebola pequena ralada; ½ xícara (chá) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de leite; Sal e pimenta a gosto; 3 ovos

@ Suelen Amaral Petrauskas

@ Debora

@ Thaine Ribeiro Santos

@ Lala

@ Ana Helena Matias

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Por Debora

Ingredientes (6 porções)

Purê

5 batatas médias cozidas em água e sal e espremidas
1 colher (sopa) de margarina

Recheio de Sardinha

2 latas de sardinha amassadas
1 cebola pequena ralada
½ xícara (chá) de salsinha picada

Cobertura Souflé

2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar as batatas amassadas com a margarina e forrar uma assadeira média (17x22 cm).
2
Misturar todos os ingredientes do recheio e espalhar em cima do purê de batatas.
3
Levar a margarina ao fogo, quando derreter acrescentar a farinha e misturar.
4
Colocar o leite aos poucos, mechendo sempre até formar um creme.
5
Desligue o fogo, acrescente as gemas misturando rapidamente e reserve.
6
Bata as claras em neve e misture delicadamente ao creme reservado.
7
Cubra a torta e leve para assar em forno alto pré-aquecido, por aproximadamente
8
25 minutos.
9
Sirva quente.