Name: Bolo de milho e coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de milho verde fresco; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 xícara (chá) de leite; 5 ovos; 1 vidro (200 ml) leite de coco; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de queijo ralado; 4 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 vidro (200 ml) de leite de coco; 100 g de coco ralado fresco

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras (chá) de milho verde fresco
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
5 ovos
1 vidro (200 ml) leite de coco
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de Coco

1 lata de leite condensado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
100 g de coco ralado fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até que fique homogêneo.
2
Por último acrescente o fermento e misture bem com colher de pau.
3
Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo no meio.
4
Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 a 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
5
Para fazer a calda de coco, basta misturar os ingredientes levar ao forno até ficar um mingau bem mole, cerca de 10 minutos.