Ingredientes (10 porções)
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500 g de bolo de chocolate (que tenha feito anteriormente) ou 250 g de bolacha champagne
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1 lata de leite de vaca (use a lata de leite condensado)
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Leite para molhar as bolachas ou o bolo
Modo de preparo
- 1
Creme:
Leve ao fogo as gemas passadas na peneira, o leite condensado e 1 lata de leite de vaca.
- 2
Assim que levantar fervura, desligue o fogo e reserve.
- 3
Cobertura do Pavê:
Bater as claras em neve, bem duras.
- 4
Com a batedeira ainda ligada, adicione aos poucos as colheres de açúcar, uma a uma, para não abaixar as claras.
- 5
Depois, retire o soro da lata de creme de leite e adicione aos poucos a esta cobertura, mexendo gentilmente.
- 6
Montagem do pavê:
Em uma forma quadrada ou retangular, coloque todo o creme feito com o leite condensado, cobrindo todo o fundo do refratário.
- 7
Corte o bolo em fatias e passe no leite (dica: não jogue fora o soro do creme de leite, misture ele ao leite e passe o bolo).
- 8
Quem optar por usar as bolachas, dissolva um pouco de achocolatado no leite antes de embeber as bolachas.
- 9
Arrume o bolo ou as bolachas no refratário.
- 10
A seguir, coloque toda a cobertura, cobrindo todo o bolo.
- 11
Leve à geladeira e sirva no dia seguinte, assim estará mais saboroso.
