Name: Cuscuz de Camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 700 g de camarão sem casca; 1 lata de atum; 500 g de farinha de milho; 1 litro de água; Azeitonas pretas; 2 ovos cozidos; Colorau; Coentro; Cebolinha; 2 caldos de peixe; Sal se necessário

@ NILSON ANTONIO FONSECA DA SILVA

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Por Alessandra Peres Moreno Mendes

Ingredientes (10 porções)

700 g de camarão sem casca
1 lata de atum
500 g de farinha de milho
1 litro de água
Azeitonas pretas
2 ovos cozidos
Colorau
Coentro
Cebolinha
2 caldos de peixe
Sal se necessário

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque em uma panela grande a cebola, azeite e refogue.
2
Adicione o alho e dê mais uma refogada.
3
Coloque o atum, coentro, colorau, cebolinha, caldo de peixe.
4
Dê uma refogada e adicione a água.
5
Quando a água ferver junto com os elementos já refogados, acrescente aos poucos a farinha.
6
Deve ficar bem cremoso.
7
Em uma forma com furo no meio coloque óleo, no fundo coloque azeitona e fatias de ovo.
8
Experimente o cuscuz e corrija de sal se necessário.
9
Coloque o cuscuz nesta forma.
10
Desenforme quando esfriar.

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