Name: Bolo fácil de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 abacaxi maduro picado; Açúcar para polvilhar; 4 ovos inteiros; 2 copos de açúcar; 2 copos de farinha de trigo; 1 1/2 colheres de fermento em pó; 1 copo de leite morno; Baunilha a gosto (opcional); 3 gemas; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite comum; 1 colher (sopa bem cheia) de maisena; 3 claras em neve firme; 4 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (12 porções)

1 abacaxi maduro picado
Açúcar para polvilhar
4 ovos inteiros
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 1/2 colheres de fermento em pó
1 copo de leite morno
Baunilha a gosto (opcional)

Creme

3 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
1 colher (sopa bem cheia) de maisena

Cobertura

3 claras em neve firme
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Com uma forma untada e polvilhada, coloque o abacaxi picado e polvilhe açúcar (se o abacaxi estiver bem doce, diminua o açúcar).
2
Bata a massa do bolo, obedecendo a ordem dos ingredientes acima citados.
3
Despeje a massa em cima do abacaxi polvilhado com o açúcar.
4
Leve para assar, por aproximadamente 40 minutos, em forno a 180º.
5
Depois de assado, leve ao fogo os ingredientes do creme até engrossar.
6
Espalhe por cima do bolo.
7
Depois disso, faça a cobertura, bata as claras em neve firme, acrescente o açúcar. Junte o creme de leite sem soro e misture delicadamente.
8
Coloque então essa cobertura sobre o creme e polvilhe coco ralado.
9
Leve à geladeira.