Name: Peru com molho de frutas vermelhas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal; 1/2 copo de vinho tinto seco; 1/2 colher de café de gengibre ralado; 2 colheres de sopa de licor de laranja; Suco de 4 laranjas; 300 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (amora, framboesa, groselha, etc); Casca ralada de 1/2 limão; 4 medalhões de peito de peru (fatias grossas); Sal e pimenta branca a gosto; Óleo de milho

Peru com molho de frutas vermelhas

Comente esta receita

Shutterstock

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

Molho de Frutas Vermelhas

1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal
1/2 copo de vinho tinto seco
1/2 colher de café de gengibre ralado
2 colheres de sopa de licor de laranja
Suco de 4 laranjas
300 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (amora, framboesa, groselha, etc)
Casca ralada de 1/2 limão

Peito de Peru

4 medalhões de peito de peru (fatias grossas)
Sal e pimenta branca a gosto
Óleo de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Molho:
Em uma frigideira, coloque o suco de laranja, o açúcar, o vinho branco, o gengibre e leve ao fogo até reduzir pela metade. Junte o licor e a manteiga e deixe engrossar. Junte as frutas e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Junte a casca de limão e reserve.
2
Peito de Peru:
Grelhe o peito po aproximadamente 8 minutos (4 de cada lado). Sriva a seguir, acompanhado com o molho de frutas vermelhas. Bom apetite.