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Pintado ao molho de Jabuticabas

1 5.0
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  • Imagem enviada por gustavo uriartt
Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 4 postas de peixe pintado
  • Sal
  • Limão
  • 1 dente de alho amassado
  • Azeite extra virgem
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 xícaras de jabuticabas maduras
  • 2 xícaras de água mineral
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1 colher de conhaque
  • Hortelã para decorar
  • Jabuticabas para decorar

Modo de Preparo

  1. Tempere as postas de pintado com limão e sal e leve para grelhar em um grill.

Molho:

  1. Amasse as jabuticabas e ferva na água mineral.
  2. Despreze as cascas de jabuticadas e reserve a calda.
  3. Em uma panela frite o alho no azeite, acrescente a calda, o amido de milho, sal, pimenta do reino.
  4. Por último acrescente o conhaque.
  5. Sirva em um prato decorado com jabuticadas e hortelã.

PELA WEB

Comentários

  • oi! acabei de enviar uma foto do molho de jabuticabas. não encontrei pintado, fiz com congro rosa (foto). ficou uma delicia, mas exagerei no alho... sigam a receita!

  • Fiz e todos em casa adoraram

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