Name: Focaccia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 900 g de farinha de trigo; 700 g de batata cozida e espremida; 2 tabletes de fermento fresco; 1 xícara de chá de azeite

Ingredientes (20 porções)

900 g de farinha de trigo
700 g de batata cozida e espremida
2 tabletes de fermento fresco
1 xícara de chá de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Amassar as batatas como se fosse fazer um purê e, depois de frias, misturar a farinha de trigo e o fermento (já dissolvido em 1 xícara de chá de leite).
2
Misturar tudo muito bem (com as mãos).
3
Quando a massa estiver bem misturada, deixe descansar por 12 horas bem coberta com um pano grosso.
4
Unte com azeite uma forma retangular grande e espalhe a massa.
5
Pré-aqueça o forno à 180° por 20 minutos.
6
Coloque a assadeira até ficar dourado.
7
Após tirar do forno,ainda quente, faça furinhos com palito de dente em cima da massa e jogue por cima bastante azeite.
8
Corte em quadrados e sirva antes do prato principal.