Nhoque à bolonhesa

Misture a batata já espremida e fria com o ovo e o sal.

Adicione aos poucos a farinha de trigo até o monto de enrolar.

Enfarinhe uma superficie lisa, faça rolinhos e corte em cubinhos.

Ferva uma panela com bastante agua e um pouco de óleo e sal, como se fosse cozinhar macarrão.

Coloque aos poucos os nhoques e quando subirem cozinhe por mais 3 minutos, retire e escorra.

Refogue a carne moída, coloque o molho de tomate e tempero a gosto.

Se preferir acrescente 1/2 xícara de água para o molho não ficar muito grosso.

Coloque o nhoque em um refratário, cubra com o molho bolonhesa e por cima a mussarela ralada.

Leve ao forno ou ao micro-ondas até que a mussarela derreta.

Sirva quente.