Name: Costela bovina com cebola
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 Kg de costela bovina (dê preferência à carne mais magra); 1 cebola média picada; 5 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado; 1 colher (sopa) de pimenta calabresa moída e desidratada; 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã; 5 colheres (sopa) de azeite de oliva; Sal a gosto; 8 cebolas pequenas inteiras

Ingredientes (8 porções)

2 Kg de costela bovina (dê preferência à carne mais magra)
1 cebola média picada
5 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de pimenta calabresa moída e desidratada
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
8 cebolas pequenas inteiras

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
No dia anterior ao preparo da carne, tempere-a com todos os ingredientes, exceto as cebolas pequenas.
2
Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
3
No dia seguinte retire a carne da geladeira e coloque em uma panela de pressão, coloque junto a marinada de temperos.
4
Refogue a carne por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
5
Descasque as cebolas pequenas e coloque-as inteiras sobre a carne, sem misturá-las.
6
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, abra a panela de vez em quando para certificar-se de que o caldo não secou.
7
Caso a carne não tenha caldo suficiente adicione 1/2 xícara de água morna, aos poucos, mas tome cuidado para não deixá-la muito encharcada.
8
Sirva com arroz branco e salada de rúcula.