Farofa crua

Lave bem os tomates, o pimentão e a salsicha.

Em um refratario grande pique em pedaços bem miudinhos a cebola, o pimentão, o tomate e a salsicha, coloque a farinha de mandioca e misture bem.

Acrescente o sal a gosto e regue aos poucos com azeite, mexendo sempre para que os ingredientes se misturem.

A farofa é crua, por isso em nenhum momento vai ao fogo.

O azeite é que dá o ponto umedecendo a farinha e temperando a farofa.

Cuidado para não colocar azeite demais e deixar a farofa grudenta.

A farinha deve ser umidecida pelo azeite e não encharcada.