Name: Bombocado de mandioca
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 8 ovos; 4 xícaras de açúcar; 2 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de farinha trigo; 2 xícaras de mandioca ralada crua; 1 pacote coco em flocos ou 1 coco fresco ralado; 2 colheres de sopa de água para hidratar o coco seco; 1 colher sopa fermento pó; Açúcar de confeiteiro ou coco ralado para polvilhar

Ingredientes (20 porções)

8 ovos
4 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha trigo
2 xícaras de mandioca ralada crua
1 pacote coco em flocos ou 1 coco fresco ralado
2 colheres de sopa de água para hidratar o coco seco
1 colher sopa fermento pó
Açúcar de confeiteiro ou coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Na batedeira bata o açúcar, margarina e as gemas uma a uma, até formar um creme claro.
2
Pare de bater, junte a farinha de trigo, a mandioca, o coco hidratado com a água, o fermento pó e as claras em neve.
3
Misture com a ajuda de um fouet.
4
Coloque em forma ou forminha de empadas untada.
5
Leve para assar.
6
Ao desenformar polvilhe açúcar ou coco ralado.

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