Name: Costela na pressão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de costela de boi cortada em pedaços; 3 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas picadas; 1 tablete de caldo de costela (esfarelado); 4 dentes de alho picados; Ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, salsinha e alecrim); 1 folha de louro; Cominho em grão a gosto; Pimenta vermelha picada a gosto; Sal a gosto; 3 rodelas de abacaxi; 1 xícara de água

Ingredientes (4 porções)

1 1/2 kg de costela de boi cortada em pedaços
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
1 tablete de caldo de costela (esfarelado)
4 dentes de alho picados
Ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, salsinha e alecrim)
1 folha de louro
Cominho em grão a gosto
Pimenta vermelha picada a gosto
Sal a gosto
3 rodelas de abacaxi
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a costela com o azeite, a cebola, o caldo de costela esfarelado, o alho, as ervas, o louro, o cominho, a pimenta e o sal.
2
Forre o fundo de uma panela de pressão com 3 rodelas de abacaxi.
3
Disponha sobre elas os pedaços da costela já temperados e deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos.
4
Tire a pressão e acrescente 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por 5 minutos sem a tampa, para formar o caldo.