Name: Carne assada com molho diferente
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lagarto de cerca de 2 kg; 1 pimentão verde cortado em fatias; 1 pimentão amarelo cortado em fatias; 1 pimentão vermelho cortado em fatias; 4 folhas de louro (inteiras); 1 xícara (chá) de azeite; 1 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de vinagre; 1 xícara (chá) de água; 2 cebolas grandes fatiadas; Orégano; Azeitonas picadas; Sal a gosto; 1 pitada de ajinomoto (opcional)

Ingredientes (10 porções)

1 lagarto de cerca de 2 kg
1 pimentão verde cortado em fatias
1 pimentão amarelo cortado em fatias
1 pimentão vermelho cortado em fatias
4 folhas de louro (inteiras)
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de vinagre
1 xícara (chá) de água
2 cebolas grandes fatiadas
Orégano
Azeitonas picadas
Sal a gosto
1 pitada de ajinomoto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Temperar o lagarto com sal, orégano e alho e pouquinho vinagre.
2
Deixar descansar aproximadamente 2 horas (pode ser de um dia para o outro também).
3
Colocar para assar (fritar bem antes) com 1 folha de louro inteira e deixar na pressão por cerca de 50 minutos.
4
Desligar o fogo e esperar esfriar.
5
Quando a carne estiver bem fria, fatiar.
6
Molho:
Colocar na panela o azeite, o óleo, o vinagre, a água.
7
Quando levantar a fervura, colocar os pimentões, a cebola, a 3 folhas de louro restantes, as azeitonas, o orégano, as cebolas, acertar o sal.
8
Tampar a panela.
9
Deixar cerca 5 minutos no fogo e abafado.
10
Vai ficar um molho com bastante líquido.
11
Em uma travessa alternar as fatias de carne e o molho, em várias camadas.