30min
Ingredientes (4 porções)
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1 envelope de 10g de hondashi (tempero de peixe japonês)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, ferva 2 litros de água.
- 2
Coloque o sagu nesta água e cozinhe em fogo brando até que as bolinhas fiquem transparentes (em torno de 25 minutos).
- 3
Escorra o sagu em uma peneira e em seguida lave-os bem para retirar toda a fécula.
- 4
Em uma vasilha com tampa, misture o shoyu e o envelope de honhashi.
- 5
Coloque o sagu nesta vasilha o com shoyu, misture levemente para não amassar o sagu.
- 6
Tampe e leve à geladeira por 24 horas.
- 7
Durante este período o sagu irá absorver o shoyu, deixando com gosto e escuro. Cuidado: não coloque mais shoyu porque o sagu irá absorver todo shoyu colocado fazendo com que as bolinhas fiquem muito grandes.
- 8
Agora massageie as bolinhas com um fio de azeite.
- 9
Ele serve para dar brilho ao seu caviar.
