Ingredientes (10 porções)
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1 embalagem de mistura para bolo salgado sabor queijo
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Recheio
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
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Para polvilhar
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Parmesão ralado fino a gosto
Modo de preparo
- 1
No liquidificador bata a mistura para bolo salgado com os ovos, o leite e o óleo, em velocidade média, por 3 minutos.
- 2
Em uma frigideira antiaderente espalhe uma concha média de massa e deixe até endurecer.
- 3
Vire a panqueca do outro lado para dourar.
- 4
Retire e reserve.
- 5
Repita a operação com o restante da massa.
- 6
Recheio:
Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente.
- 7
Junte o alho e frite até começar a dourar.
- 8
Acrescente o palmito e o tomate, cozinhe por mais 2 minutos e tempere com salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Reserve.
- 10
Molho:
Misture o creme de leite, o leite e sal a gosto. Reserve.
- 11
Montagem:
Sobre cada disco de massa, espalhe 1 colher (sopa) cheia do recheio e enrole, apertando bem.
- 12
Passe para um refratário e acomode as panquecas lado a lado.
- 13
Finalize espalhando um fio de molho sobre as panquecas e salpicando parmesão. Leve ao forno alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até gratinar levemente.
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