Name: Costelinha de porco com batatas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 Kg de costela de porco; 1 cebola; 3 dentes de alho; Suco de 1 limão; Folhas de louro; 1 colher de sopa de alecrim; Pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres de sopa de óleo; 1 colher de açafrão da terra; 4 batatas médias; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

1 Kg de costela de porco
1 cebola
3 dentes de alho
Suco de 1 limão
Folhas de louro
1 colher de sopa de alecrim
Pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de açafrão da terra
4 batatas médias
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
No dia anterior ao preparo, tempere a carne com o limão, o alho, a pimenta-do-reino, o louro, o sal e o alecrim e leve à geladeira por 12 horas.
2
Em uma panela aqueça o óleo e adicione a cebola e doure bem.
3
Coloque a carne já temperada e deixe fritar até que ela fique dourada.
4
Adicione o açafrão e mexa bem, colocando em seguida 1 copo de água.
5
Deixe cozinhar por uma hora, adicionando água sempre que necessário.
6
Quando a carne estiver cozida, mas firme, adicione as batatas e deixe até que elas estejam bem cozidas.
7
Sirva com arroz branco e salada de rúcula.