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Costelinha de porco com canjiquinha

5 4.0
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  • Imagem enviada por Sandrinha Regina
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • Duzentos e cinquenta gramas de canjiquinha
  • Um quilo de costelinha de porco
  • Três colheres se sopa de óleo
  • Seis dentes de alho amassados
  • Uma cebola média ralada
  • sal a gosto
  • Um litro de água
  • Óleo o suficiente para a fritura da costelinha

Modo de Preparo

  1. Tempere de véspera as costelinhas de porco, utilizando o tempero de seu gosto. Lave a canjiquinha e deixe-a em um escorredor para tirar o excesso de água, reserve.
  2. Frite as costelinhas em óleo bem quente, escorra o excesso de óleo e reserve.
  3. Em uma panela coloque as 3 colheres de sopa de óleo e doure o alho.
  4. Misture a cebola ralada e deixe dorar levemente.
  5. Coloque a canjinha e refogue-a, por 5 ou 10 minutos, sempre mexendo.
  6. Despeje 1 litro de água fervendo, acrescente sal a gosto, cuidado para não salgar.
  7. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  8. Coloque a costelinha frita uma a uma na canjiquinha e mantenha o fogo baixo para que a canjiquinha continue cozinhando, sempre em fogo baixo.
  9. O tempo de cozimento varia, conforme a água seca verifique se a cajiquinha está macia, caso seja necessário acrescente mais um pouco de água fervendo.
  10. A canjiquinha estará pronta quando estiver no ponto de arroz.
  11. Ou seja, deve secar a água e de fácil mastigação.

PELA WEB

Comentários

  • Essa costelinha e salgada?

  • Delicius....

  • show de bola, essa canjiquinha!

  • Fiz em casa ... nesse frio que esta por aki...é pra esquentar o orpo com esta receita!

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