Ingredientes (6 porções)
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1 kg de filé mignon bem limpo
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1 copo (250 ml) cachaça
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1 copo (250 ml) shoyu (tradicional ou light)
Modo de preparo
- 1
Limpar a carne e colocar em um recipiente com a cachaça e o shoyu, por 24 horas. Retirar o filé mignon do recipiente e reservar o líquido.
- 2
Colocar 1 xícara de óleo em uma panela de fundo grosso (eu utilizo panela de ferro) para aquecer.
- 3
Fritar a carne, virando para que fique uniforme.
- 4
Este processo não deve ultrapassar 15 minutos, pois a carne deve ficar mal passada, reserve o líquido da fritura.
- 5
Deixar a carne esfriar e levar à geladeira por mais ou menos 4 horas.
- 6
Juntar o líquido em que a carne ficou de molho com o líquido da fritura e deixar ferver por 10 minutos, para evaporar a cachaça e engrossar o caldo.
- 7
Tirar do fogo e imediatamente adicionar 2 cebolas grandes fatiadas.
- 8
Cortar a carne em fatias bem finas, colocar sobre ela o molho finalizado.
- 9
Levar à geladeira.
- 10
Servir como lanche em recheio de pães ou no prato acompanhado de salada de batatas.
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Informações adicionais
Obs.: Não é preciso colocar sal. A cachaça pode ser substituida por saquê.
