Ingredientes (6 porções)
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2 colher de sopa de farinha de trigo torrada
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2 colheres cheias de molho ingles
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2 colheres de catchup picante
Modo de preparo
- 1
Temperar o frango, com temperos a gosto.
- 2
Aquecer uma panela com óleo e fritar o frango.
- 3
Basta dourar um pouco.
- 4
Retirar quase todo óleo e na mesma panela, colocar 1 colher de sal com alho, deixar dourar e em seguida colocar corante (urucum), o suficiente para ficar com a cor vermelha e água, o suficiente para cozinhar o frango e sobrar para fazer o estrogonofe.
- 5
Acrescentar o frango e deixar cozinhar na panela de pressão. O tempo de cozimento é de 20 minutos.
- 6
Desfiar o frango, voltando com o mesmo para a panela que foi cozido, acrescentando uma lata de milho verde.
- 7
Deixar mais 15 minutos no fogo.
- 8
Acrescentar o molho ingles e o catchup.
- 9
Conferir o tempero.
- 10
Se necessário, acrescentar mais, a seu gosto.
- 11
Desmachar a farinha de trigo em um pouco de água (fica parecendo um mingau grosso) e colocar no frango.
- 12
O caldo fica mais grossinho.
- 13
Deixar ferver um pouquinho, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.
- 14
Se gostar com mais sabor de creme de leite, só colocar mais de uma lata.
- 15
Servir quente, com arroz branco e batata palha.
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Informações adicionais
Dicas: Farinha de trigo torrada, aquecer a farinha em fogo brando mexendo sem parar, 10 minutos, tempo suficiente Batata palha, aquecer o forno e levar a batata palha por uns 10 minutos. Tempo suficiente para que a batata fique quentinha e com sabor de nova.
