Name: Yakissoba
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de azeite; 400 g de alcatra ou filé mignom em bifinhos finos; 1 peito de frango desossado cortado em bifinhos finos; 800 g de verduras (brócolis, couve-flor, cenoura, acelga, repolho e pimentão); 1 cebola grande cortada em pétalas; 250 g de cogumelos frescos (pode ser shitake); 1 pacote de macarrão para yakissoba; 1 ½ xícaras (chá) de molho de soja; 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim; 3 dentes de alho amassados; ½ xícara (chá) de água com 1 colher (sobremesa) de amido (maizena)

@ Cozinha do Cláudio

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Por Cozinha do Cláudio

Ingredientes (8 porções)

4 colheres (sopa) de azeite
400 g de alcatra ou filé mignom em bifinhos finos
1 peito de frango desossado cortado em bifinhos finos
800 g de verduras (brócolis, couve-flor, cenoura, acelga, repolho e pimentão)
1 cebola grande cortada em pétalas
250 g de cogumelos frescos (pode ser shitake)
1 pacote de macarrão para yakissoba
1 ½ xícaras (chá) de molho de soja
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
3 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de água com 1 colher (sobremesa) de amido (maizena)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho, depois o frango e a carne em pedaços (separadamente).
2
Retire-os do fogo e reserve. Na mesma frigideira refogue a cebola.
3
Acrescente o frango e a carne reservados, o sal, os cogumelos, as verduras e os legumes, junte a água com o amido dissolvido, o macarrão cozido, o molho de soja com a maizena diluída, e o óleo de gergelim.
4
Misture bem até começar a ferver e o caldo engrossar.